Huile d’argan et ses bienfaits

L’huile d’argan est issue de l’arganier, un arbre présent quasiment exclusivement dans la région sud-ouest du Maroc, le Souss, dont la capitale est Agadir.

L’huile d’argan en cuisine

Sa légère torréfaction lui donne un aspect assez sombre et un goût soutenu, qui ne supporte pas les hautes températures.

Ses saveurs en équilibre entre l’amande et la noisette, sont très recherchées dans les préparations culinaires. Le couscous, les poissons et les salades.

Mélangée au miel et aux amandes pilées, elle constitue également une pâte très appréciée au petit-déjeuner.

L’huile d’argan en cosmétique

Avec une torréfaction plus importante, sont aspect est beaucoup plus claire, et ses propriétés ont été mises en avant par l’université Mohamed V de Rabat.
Contre la chute de cheveux, le déshydratation cutanée et ses effets bénéfiques sur l’eczéma.

Riche en acides gras essentiels (oméga 6) et en tocophérols (vitamine E), elle serait bénéfique contre la cellulite, les vergetures et l’apparition des rides

La production de l’huile d’argan provient essentiellement de l’Union des Coopératives des Femmes de l’Arganeraie (UCFA).
Regroupant pas moins de 22 coopératives, employant quelques 2.000 personnes pour une production annuelle entre 3.000 et 4.000 tonnes.